煮食靈感 - 用一醬，調出7道素蠔油食譜
煮食靈感
用一醬，調出7道素蠔油食譜
簡單的調料也能有不簡單的味道
料理小白初開伙的時候，最頭痛的是一道菜需要很多調味料調味，但是不常下廚的廚房一般不會常備各種各樣的調料。特意去買可能沒用幾次就過期或者壞掉，不想浪費的美德間接成為了放棄自煮目標的理由，改為外食比較方便。不能再讓任何絆腳石成為您點外賣的助力，現在就開始用超簡單的調味烹調超美味的一餐吧！
一瓶香菇素蠔油，完成一周的菜單
- 素蠔油水煮鱈魚
第一步：鱈魚洗乾淨備用
第二步：熱鍋，爆香薑和蔥段
第三步：把鱈魚放入鍋中加水、米酒、李錦記素蠔油和少許糖
第四步：煮至鱈魚全熟就可以出鍋了
小秘訣：糖如果放太多會很膩，所以只要少量即可。
- 涼拌秋葵
第一步：秋葵洗乾淨、切段、汆湯，備用
第二步：熱鍋，蒜末爆香
第三步：趁著油溫高的時候，關火淋在汆湯好的秋葵上
第四步：淋上李錦記香菇素蠔油，即可食用
小秘訣：蒜末爆香至微焦再加些辣椒，香脆的口感會更好
- 素蠔油炒菇
第一步：杏鮑菇、鴻喜菇、金針菇洗乾淨
第二步：蘆筍、胡蘿蔔、青蔥切片、汆湯備用
第三步：先將蘆筍、胡蘿蔔、青蔥冷油入鍋爆香
第四步：加入菇類翻炒至軟
第五步：加入黑胡椒、李錦記香菇素蠔油和少許鹽，翻炒均勻即可上桌
小秘訣：素蠔油本身帶有鹹味，鹽只要加少許即可
- 清炒青江菜
第一步：青江菜洗乾淨、蒜切成末備用
第二步：熱鍋，蒜末爆香
第三步：加入青江菜和李錦記香菇素蠔油翻炒
第四步：菜熟後即可上桌
小秘訣：喜歡重口味的話可以加少許鹽
- 蜂蜜雞翅
第一步：雞翅用叉子戳幾下，放入李錦記素蠔油、蜂蜜、白胡椒粉醃製一段時間
第二步：放入約200度的烤箱烤15分鐘
第三步：確認熟透之後即可食用
小秘訣：沒有烤箱也可以用鍋煎，一樣好吃。
- 蠔油悶豆腐
第一步：豆腐切塊，用熱油煎至4面金黃
第二步：加入李錦記素蠔油和少許生粉水
第三步：大火煮至收汁即可上桌
小秘訣：也可以用豆干代替豆腐，豆干扎實的口感也很適合
- 蠔油悶冬瓜
第一步：將冬瓜切成後片
第二步：將蔥花和蒜末爆香
第三步：倒入冬瓜稍微翻炒後加水，水量剛好蓋過冬瓜
第四步：水快收乾的時候加入雞精和李錦記素蠔油，大火煮至收汁即可上桌
小秘訣：冬瓜不能切太薄，否則悶煮之後會爛掉
多用途的醬料，一支就能搞定所有的菜
李錦記香菇素蠔油是一支多用途的調味醬料，適合烹調各類麵食、炒飯、豆腐及各種素菜及葷菜，為食材提鮮、提味。只需要簡單的調味即可帶來美味出色且不費時、不耗功夫的簡單家常菜，無論是料理小白、忙碌的上班族、家庭主婦還是獨居人士都可以快速上手！