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什錦炒烏龍麵
預備食材
材料
- 冷凍熟烏龍麵 400 克
- 豬肉絲 200 克
- 乾香菇 10 克
- 紅蘿蔔 30 克
- 洋蔥 100 克
- 蔥 30 克
- 水 200 毫升
醃料
- 李錦記頭道醇鮮醬油 1 大匙
- 米酒 1 大匙
- 太白粉 1 大匙
調味料
- 李錦記舊庄特級蠔油 2 大匙
- 胡椒粉 1/4 小匙
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
準備好什錦炒烏龍麵的所有食材：
烏龍麵不需退冰，乾香菇用熱水泡開、切去蒂頭後切片，紅蘿蔔、洋蔥切絲，蔥切段將豬肉絲與醃料抓勻，靜置10分鐘
鍋子燒熱放入一大匙油，放入洋蔥、蔥白、紅蘿蔔、香菇爆香
放入醃好的豬肉絲炒散，與其他配料拌勻
加入蠔油、胡椒粉調味
加入200毫升的清水煮滾
烏龍麵不用解凍，拆開包裝後直接放入鍋中
轉小火，蓋上鍋蓋，悶煮約3分鐘讓麵體散開
將烏龍麵與配料拌勻，等待醬汁收乾到喜歡的稠度，加入蔥綠拌勻，即可享用
