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美味食譜
客家小炒
Authentic Asian Sauces
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客家小炒
難度
Level: 2
份量
Serves: 4
準備時間
20
分鐘
烹煮時間
10
分鐘
肉
晚餐
午餐
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豬
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一匙入味 家常好菜
亞洲美食
預備食材
材料
五花肉 100克
魷魚干 50克
豆干 70克
芹菜 1根
蒜苗 1根
辣椒 1條
蒜頭 15克
調味料
李錦記舊庄特級蠔油 2茶匙
醬油 1.5茶匙
米酒 1大匙
白胡椒粉 1/8茶匙
使用了以下
李錦記產品
蠔油
舊庄特級蠔油
烹調步驟
將乾魷魚泡水至軟,剪成條狀;五花肉切條;豆干切片;芹菜切段;蒜苗切斜片;辣椒切斜片;蒜頭拍扁去膜切片備用。
鍋內倒入1茶匙的油,放入五花肉、豆干炒至二面略上色。
再加入蒜片、辣椒爆香後放入魷魚。
倒入李錦記舊庄特級蠔油、醬油及米酒拌炒至入味。
起鍋前加入蒜苗、芹菜拌炒,並撒上白胡椒粉拌勻即可。
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