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  • 回鍋肉醬豬小排

家常滷肉

  • 難度
  • 份量
  • 準備時間

    15分鐘

  • 烹煮時間

    45分鐘

肉晚餐午餐簡易食譜豬一匙入味 家常好菜亞洲美食

預備食材

材料

  • 五花肉 1000克
  • 蒜頭 20克
  • 老薑 10克
  • 八角 1顆
  • 水 900cc
  • 青蔥 20克

調味料

  • 李錦記舊庄特級蠔油 4.5大匙
  • 醬油 4大匙
  • 米酒 3大匙

使用了以下
李錦記產品

Premium Oyster Sauce 510G TW

蠔油

舊庄特級蠔油

烹調步驟

將五花肉洗淨切成小塊；蒜頭拍扁去膜；老薑洗淨切片；青蔥去尾切段備用。
鍋內倒入2茶匙的油，放入老薑、蒜頭及蔥白以小火爆香。

再放入五花肉塊以中火將五花肉炒至表面變白。

倒入李錦記舊庄特級蠔油，以中小火炒出香氣並使肉塊均勻上色。
加入八角、米酒及水，以中大火煮沸。
轉中小火燉煮約40-45分鐘至軟爛，起鍋前撒上蔥綠略煮即可。

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