家常炒麵

烹調步驟

1. 準備好所有的食材，紅蘿蔔切絲、洋蔥切絲、香菇切片、蔥切段、高麗菜切粗絲，將豬肉絲與醃料混和均勻，抓醃靜置 10 分鐘

2. 燒開一鍋水，將油麵過水 10 秒撈起，拌入香油避免沾黏

3. 鍋中放入 2 大匙油，放入洋蔥炒軟，呈現微微透明，放入紅蘿蔔、香菇、2 小匙醬油炒香，再放入肉絲炒至8分熟

4. 放入高麗菜、加入水或高湯拌勻，蓋上鍋蓋，煮約 2~3 分鐘

5. 最後放入油麵、2 大匙醬油、胡椒粉、蔥段拌勻，即可起鍋