家常炒麵
預備食材
材料
- 油麵 375 克
- 豬肉絲 150 克
- 紅蘿蔔 25 克
- 新鮮香菇 70 克
- 洋蔥 60 克
- 高麗菜 150 克
- 蔥 20 克
- 香油 1 小匙
- 水或高湯 200 毫升
醃料
- 米酒 1 小匙
- 太白粉 1 小匙
- 水 1 小匙
- 李錦記頭道蠔鮮醬油 1 小匙
調味料
- 胡椒粉 1/2 小匙
- 李錦記頭道蠔鮮醬油 2 小匙 (炒料)
- 李錦記頭道蠔鮮醬油 2 大匙 (炒麵)
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
準備好所有的食材，紅蘿蔔切絲、洋蔥切絲、香菇切片、蔥切段、高麗菜切粗絲，將豬肉絲與醃料混和均勻，抓醃靜置 10 分鐘
燒開一鍋水，將油麵過水10秒撈起，拌入香油避免沾黏
鍋中放入2大匙油，放入洋蔥炒軟，呈現微微透明，放入紅蘿蔔、香菇、2 小匙醬油炒香，再放入肉絲炒至8分熟
放入高麗菜、加入水或高湯拌勻，蓋上鍋蓋，煮約 2~3 分鐘
最後放入油麵、2大匙醬油、胡椒粉、蔥段拌勻，即可起鍋
