魷魚螺肉蒜
預備食材
材料
- 螺肉罐頭 1罐
- 豬五花 100 克
- 乾魷魚 1 尾
- 乾香菇 10 克
- 蝦米 15 克
- 蒜苗 2 支
醃料
- 李錦記舊庄特級蠔油 1 大匙
- 白胡椒粉 1/8 小匙
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
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準備好所有食材。乾魷魚用鹽水浸泡一晚泡發、去除外膜後切條狀，蒜苗切斜段，乾香菇以熱水泡開後切片、香菇水留下不要倒掉，五花肉去皮切片、蝦米洗淨瀝乾
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鍋中放入 1 大匙油，將五花肉兩面煸香
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再放入香菇、蝦米、魷魚拌炒，加入蠔油與 2 大匙香菇水拌勻，加入半罐螺肉罐頭湯汁與 1000 毫升清水、蒜白煮滾
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轉小火，蓋上鍋蓋煮 15 分鐘
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加入螺肉、蒜綠煮約 5 分鐘
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撈起表面浮渣，加入白胡椒粉調味