烹調步驟

1. 準備好所有食材。乾魷魚用鹽水浸泡一晚泡發、去除外膜後切條狀，蒜苗切斜段，乾香菇以熱水泡開後切片、香菇水留下不要倒掉，五花肉去皮切片、蝦米洗淨瀝乾
2. 鍋中放入 1 大匙油，將五花肉兩面煸香
3. 再放入香菇、蝦米、魷魚拌炒，加入蠔油與 2 大匙香菇水拌勻，加入半罐螺肉罐頭湯汁與 1000 毫升清水、蒜白煮滾
4. 轉小火，蓋上鍋蓋煮 15 分鐘
5. 加入螺肉、蒜綠煮約 5 分鐘
6. 撈起表面浮渣，加入白胡椒粉調味