清蒸鱸魚
預備食材
材料
- 鱸魚 1 尾
- 蔥 20 克
- 薑 20 克
- 米酒 1 小匙
- 鹽 1/4 小匙
- 香油 2 大匙
- 辣椒 1 根 (裝飾用可省略)
調味料
- 李錦記蒸魚醬油 2 大匙
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
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準備好所有的食材，鱸魚去鱗與內臟後洗淨、蔥 15 克切段 5 克切絲、薑 15 克切片 5 克切絲
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用刀子在兩面魚身各劃 3 刀，均勻抹上鹽與米酒
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表面鋪上蔥段與薑片，剩餘的塞入魚肚子中
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燒開一鍋水，將魚放進去大火蒸 8 分鐘，開蓋取出魚身與肚子裡的薑片與蔥段，再撈出多餘魚湯
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均勻淋上李錦記蒸魚醬油，大火續蒸 5 分鐘，至魚熟了即可取出
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在魚身上均勻鋪上薑絲與蔥絲，燒熱 2 大匙香油，趁熱淋上，即可上桌