清蒸鱸魚

準備好所有的食材，鱸魚去鱗與內臟後洗淨、蔥15克切段5克切絲、薑15克切片5克切絲

用刀子在兩面魚身各劃3刀，均勻抹上鹽與米酒

表面鋪上蔥段與薑片，剩餘的塞入魚肚子中

燒開一鍋水，將魚放進去大火蒸8分鐘，開蓋取出魚身與肚子裡的薑片與蔥段，再撈出多餘魚湯

均勻淋上李錦記蒸魚醬油，大火續蒸 5 分鐘，至魚熟了即可取出

在魚身上均勻鋪上薑絲與蔥絲，燒熱2大匙香油，趁熱淋上，即可上桌