黑椒蜜汁薯仔牛柳粒
預備食材
材料
- 骰子牛(牛柳粒) 300 克
- 馬鈴薯 1 顆
- 蒜頭 3 瓣
- 青、紅椒 1/4 顆
- 白芝麻(可省略) 少許
醃料
- 李錦記頭道醇鮮醬油 1 大匙 (T)
- 米酒 1 大匙 (T)
- 水 2 大匙 (T)
- 太白粉 1 大匙 (T)
- 粗黑胡椒 少許
調味料
- 蜂蜜 2.5 大匙 (T)
- 粗黑胡椒 少許
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
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骰子牛解凍、用紙巾拭乾表面水份，馬鈴薯去皮切塊，蒜頭切末，青椒、紅椒切塊
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將牛肉與醬油、米酒、水、太白粉、粗黑胡椒抓勻至水份充份被吸收，醃 30 分鐘或以上
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鍋中放入油燒熱，將馬鈴薯油炸/半煎炸至金黃香酥後，取出備用，並將牛肉煎至 7 分熟後取出備用
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鍋中放油爆香蒜末，再放入青椒、紅椒拌炒，加入馬鈴薯、牛肉拌勻
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倒入蜂蜜，再加入少許粗黑胡椒拌勻，撒上白芝麻，即可享用