Authentic Asian Sauces
雙菇秋葵豆皮捲
預備食材
材料
- 生豆皮(豆包) 8 片
- 秋葵 8 根
- 鴻喜菇 20 克
- 雪白菇 20 克
- 太白粉 1 小匙 (t)
- 紅蘿蔔 20 克
調味料
- 李錦記香菇素蠔油 1 大匙 (T)
- 水 50 毫升
- 糖 1/4 小匙 (t)
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
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秋葵洗淨切去蒂頭，鴻喜菇、雪白菇去除根部剝開，紅蘿蔔切絲，太白粉與水混和成太白粉水，將調味料拌勻成醬汁備用
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取一片生豆皮，鋪上秋葵、鴻喜菇、雪白菇、紅蘿蔔後捲緊，沾取太白粉水塗在收口處幫助黏合
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鍋中放入少許油，將豆皮捲收口朝下煎香，再翻面煎至表面金黃，倒入調好的醬汁
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蓋上鍋蓋，中火悶煮約 3-5 分鐘
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打開鍋蓋，讓醬汁均勻沾裹在豆皮捲表面，收乾醬汁後即可享用