Authentic Asian Sauces
櫛瓜紅黃椒炒雞肉
預備食材
材料
- 雞肉 150克 (切塊)
- 櫛瓜 180克 (切片)
- 紅燈籠椒 30克(切塊)
- 黃燈籠椒 30克(切塊)
- 蒜蓉 週量
醃料
- 李錦記特鮮雞粉 1茶匙
- 太白粉 1茶匙
- 油 1湯匙
調味料
- 李錦記特鮮雞粉 2茶匙
- 糖 ½茶匙
- 太白粉 ½茶匙
- 紹興酒 1茶匙
- 清水 1茶匙
烹調步驟
-
雞肉醃15分鐘。
-
鍋中煮滾水後，加入½茶匙特鮮雞粉，再加入櫛瓜煮30秒，然後瀝乾。
-
中火燒熱油，加入雞肉炒至8成熟後盛起。
-
加入蒜蓉爆香，然後加入所有材料和調味料炒勻。
-
以大火把雞肉炒到全熟即可。
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