番茄馬鈴薯燉牛肉
預備食材
材料
- 牛腱 650克
- 牛番茄 (泥) 250克
- 牛番茄 (丁) 300克
- 馬鈴薯 350克
- 紅蘿蔔 170克
- 洋蔥 150克
- 薑 20克
- 蒜頭 3瓣
- 蔥 2支
調味料
- 李錦記頭道零添加原釀醬油 3大匙 (T)
- 糖 1大匙 (T)
- 胡椒粉 少許
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
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準備好所有食材
牛腱切厚片，番茄一部份切丁、一部分打成泥，馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥切塊，薑切片，蒜頭切末，蔥切段 -
冷水放入薑片、牛腱，再開火將水煮滾後，撈起牛腱洗淨
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鍋中放少許油，爆香蒜末、洋蔥、蔥段, 加入牛腱拌炒, 加入調味料拌勻, 倒入番茄丁、番茄泥
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將鍋中食材煮滾，盛起倒入電鍋內鍋中, 加入少許水，讓湯汁與食材大略同高, 電鍋外鍋加入 2.5 米杯的水，蓋上鍋蓋，按下開關煮至跳起
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開蓋，放入馬鈴薯與紅蘿蔔拌勻, 電鍋外鍋再加入 2.5 米杯的水，蓋上鍋蓋，按下開關煮至跳起，即可享用
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