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  • 日式豚骨叉燒拉麵

日式豚骨叉燒拉麵

  • 難度
  • 份量
  • 準備時間

    15分鐘

  • 烹煮時間

    30分鐘

預備食材

使用了以下
李錦記產品

烹調步驟

青蔥切絲,將豬胛心肉兩面撒上鹽放入鍋中煎上色,再加入開水汆燙並取出。
溏心蛋浸泡在用開水稀釋過的頭道醇鮮醬油中備用。
準備叉燒肉製作調料,在碗中加入開水120ml、蜜汁烤肉醬1湯匙、糖1湯匙、蠔油1湯匙攪拌均。
將煮好的肉浸泡其中,小火慢煮10分鐘,開鍋蓋轉大火煮到收汁,最後再刷上一層蜜汁烤肉醬。
準備拉麵湯底,在食物調理機中加入白芝麻、大蒜、豬骨風味火鍋上湯、牛奶500ml、開水880ml,並且打勻倒入鍋內煮至沸騰,最後加入奶油即可關火。
將拉麵煮好瀝水即可以開始組裝盛盤。