日式豚骨叉燒拉麵

烹調步驟

1. 青蔥切絲，將豬胛心肉兩面撒上鹽放入鍋中煎上色，再加入開水汆燙並取出。
2. 溏心蛋浸泡在用開水稀釋過的頭道醇鮮醬油中備用。
3. 準備叉燒肉製作調料，在碗中加入開水120ml、蜜汁烤肉醬1湯匙、糖1湯匙、蠔油1湯匙攪拌均。
4. 將煮好的肉浸泡其中，小火慢煮10分鐘，開鍋蓋轉大火煮到收汁，最後再刷上一層蜜汁烤肉醬。
5. 準備拉麵湯底，在食物調理機中加入白芝麻、大蒜、豬骨風味火鍋上湯、牛奶500ml、開水880ml，並且打勻倒入鍋內煮至沸騰，最後加入奶油即可關火。
6. 將拉麵煮好瀝水即可以開始組裝盛盤。