方便醬料
故事:一名外籍遊客到中式餐館午餐時,品嘗到雞翅後說雞翅很甜(Sweet swing )。 由於侍應不太認識英語而聽錯了,以為遊客說那些雞翼有瑞士菜的味道(Swiss swing) ,於是以此命名該甜味醬油為瑞士汁。
特色:可達到調味、嫩肉、袪腥等調味作用,味道甜美,不加味精*,不含防腐劑,可廣泛應用於不同菜式,如滷味、炒、一般調味等,簡單方使。
用法:宜適用於醃製肉類、浸煮雞翅、快炒時蔬、烹調麵或意粉等,咸甜適中,五香味濃。
參考菜式:瑞士汁烤豬頸肉、瑞士汁炒烏東、瑞士汁蒜香蝦球、瑞士汁炒鮮菇、瑞士汁烤金菇肥牛卷、瑞士汁雞翼等港式美食。
比例:將兩份李錦記港式滷水汁加一份水,在鍋中煮沸,並加入食材。湯汁須浸過食材,中火煮至材料熟,取出瀝乾供食。
*註: “不加味精” 即製作過程不添加味精。
白糖、醬油(水、鹽、大豆、小麥粉)、水、著色劑(焦糖色素)、蠔油(水、白糖、鹽、蠔汁(蠔、水、鹽)、粘稠劑(羥丙基磷酸二澱粉)、著色劑(焦糖色素))、鹽、甘草、花椒、調味劑(5'-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5'-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉)。
本產品含有大豆、小麥、牡蠣。
1.9公升, 桶裝
410毫升, 瓶裝