Authentic Asian Sauces

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柱侯牛腩撈麵

柱侯牛腩撈麵

  • 難度 Level: 3
  • 份量 Serves: 4
  • 準備時間

    20分鐘

  • 烹煮時間

    120分鐘

預備食材

使用了以下
李錦記產品

烹調步驟

  1. 牛肋腩先汆水,用醃料醃半小時以上
  2. 薯仔用油煎至表面金黃,加少許鹽,盛起備用
  3. 燒熱油鑊,將牛肋腩煎香。加入乾蔥、蒜頭和柱候醬爆香,加入熱水,將牛肋腩蓋過,再加入冰糖和生抽
     
  4. 將牛肋腩燜 1 小時再加入薯仔同燜,直至牛腩已淋
  5. 生麵用熱水煮至散開,然後浸泡冰水,再放入熱水中略煮。撈出隔水,放入碟中
     
  6. 在撈麵淋上柱候牛肋腩即可
     

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