Authentic Asian Sauces

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香菇豆腐櫛瓜卷

香菇豆腐櫛瓜卷

  • 難度 Level: 3
  • 份量 Serves: 3
  • 準備時間

    10分鐘

  • 烹煮時間

    10分鐘

預備食材

使用了以下
李錦記產品

烹調步驟

  1. 將櫛瓜切細絲,加入1小匙鹽巴醃15分鐘至出水。板豆腐以紗布包起擠碎並擠掉水分備用
  2. 乾香菇泡開後擠掉水分,切成細絲乾香菇泡開後擠掉水分,切成細絲並加入香菇素蠔油、香油調味
  3. 加入蒜末、蔥末,將櫛瓜絲、碎豆腐、香菇絲以中小火均勻拌炒至水分炒乾,加入香菇素蠔油提鮮
  4. 取出餡料放涼
  5. 米紙平鋪,沾水軟化,中間放入適量櫛瓜豆腐餡再包捲起來
  6. 將包好的春卷放入鍋中,用中火慢煎至外皮酥脆