烹調步驟

1. 玉米粒瀝乾水份，紅蘿蔔、菠菜切段/切絲 (並燙軟後撈起瀝乾)，蔥、辣椒切末，將沾醬材料拌勻備用。
2. 雞蛋打散後，加入牛奶、甘甜滷醬油，混和均勻成蛋液。
3. 玉子燒鍋刷油，倒入約 1/3 蛋液，均勻鋪上玉米粒，由外往內小心捲起成蛋捲。
4. 將蛋捲往外推，再倒入約 1/3 蛋液，均勻鋪上紅蘿蔔絲
5. 重複同樣的步驟，倒入剩下的所有蛋液，再鋪上菠菜，小心捲起後塑形
6. 放涼後切塊、搭配沾醬即可享用