烹調步驟

1. 將蒜頭拍扁去膜切末；青蔥切蔥花：豆腐切小塊備用
   將豆腐以紙巾壓乾水分（將重物放置於紙巾上壓至少30分鐘以上），再將步驟2的豆腐用手抓碎備用

2. 將雞胸肉切小丁狀，再以刀背剁至呈黏稠狀備用。
   將所有材料放入大碗中與醃料拌勻。

3. 將步驟2的材料塑形成圓餅狀。（厚約1-1.5cm）
4. 鍋內倒入1大匙的油，以小火煎至二面呈金黃色。
5. 將調味料與水拌勻後倒入鍋內，中小火燒至醬汁略收入味，撒上白芝麻粒及蔥花即可。