照燒雞肉豆腐排

將蒜頭拍扁去膜切末；青蔥切蔥花：豆腐切小塊備用
將豆腐以紙巾壓乾水分（將重物放置於紙巾上壓至少30分鐘以上），再將步驟2的豆腐用手抓碎備用

將雞胸肉切小丁狀，再以刀背剁至呈黏稠狀備用。
將所有材料放入大碗中與醃料拌勻。