Authentic Asian Sauces

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紅燒肉鵪鶉蛋

紅燒肉鵪鶉蛋

  • 難度 Level: 2
  • 份量 Serves: 2
  • 準備時間

    5分鐘

  • 烹煮時間

    50分鐘

簡易食譜 亞洲美食 晚餐 午餐 雞蛋 豬

預備食材

材料

  • 梅花豬肉 600克
  • 鵪鶉蛋12顆
  • 薑片 4片
  • 青蔥 2根

調味料

  • 李錦記甘甜滷醬油 2大匙
  • 八角 2個
  • 香葉 3片
  • 冰糖 1茶匙
  • 紹興酒 2茶匙

使用了以下
李錦記產品

Sweet Soy Sauce 410ML TW

醬油

甘甜滷醬油

烹調步驟

  1. 豬肉切塊。鵪鶉蛋煮熟後去殼。青蔥折半
  2. 熱鍋入油，放入冰糖，中小火炒出焦糖色，倒入豬肉翻炒
  3. 接續放入蔥薑及全部調味料繼續拌炒
  4. 沿著鍋邊倒入熱水蓋過食材，轉中小火燒30分鐘
  5. 鵪鶉蛋倒入鍋中，繼續燒入味即可
  6. 收汁，留少量紅燒醬汁拌飯, 美味上桌