烹調步驟

1. 準備好馬鈴薯炒肉絲的所有食材：馬鈴薯去皮洗淨，紅蘿蔔切絲，蔥切蔥花，蒜頭切末 將豬肉絲與醃料抓勻，靜置 10 分鐘 馬鈴薯切片後切絲，泡入清水中，浸泡 5 分鐘後洗淨多餘澱粉質，撈起瀝乾
2. 鍋子燒熱放入一大匙油，放入肉絲炒熟後盛起備用
3. 鍋中再放入一大匙油，爆香紅蘿蔔絲與蒜末
4. 將瀝乾的馬鈴薯絲放入鍋中拌炒，加入約 100 毫升的水將馬鈴薯煮軟
5. 放入肉絲拌勻，再加入蠔油、胡椒粉調味，起鍋前加入蔥花拌勻，即可享用