烹調步驟

1. 準備好牛肉金針菇捲的所有食材：蒜頭磨泥，金針菇切去根部洗淨 將蠔油、蒜泥、水混和均勻成醬汁備用
2. 取 1~2片牛肉片，包入適量金針菇捲起(不要捲太多，以免金針菇不易熟)
3. 平底鍋內放入少許油，將牛肉捲收口面朝下放入鍋中煎至定型
4. 收口面定型之後，將牛肉捲翻面煎熟，將醬汁倒入鍋中，淋在牛肉捲上
5. 將牛肉捲均勻沾裹醬汁，等待醬汁收乾到喜歡的稠度後盛起，即可享用