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  • 蔥爆花枝

蔥爆花枝

  • 難度
  • 份量
  • 準備時間

    10分鐘

  • 烹煮時間

    10分鐘

預備食材

使用了以下
李錦記產品

烹調步驟

準備好蔥爆花枝的所有食材:花枝洗淨,蔥切段,薑切片,蒜頭切末

在花枝的內側刻花,先將花枝 45 度斜切刻出花紋,再將花枝旋轉 90 度,刻出菱格紋後切成適當的大小

燒開一鍋水,將花枝放入水中汆燙約 30 秒後撈起瀝乾備用

鍋子燒熱放入一大匙油,爆香蒜末、薑片、蔥白,放入花枝快速拌勻,再倒入米酒

再放入蠔油、胡椒粉調味
起鍋前加入蔥綠拌勻,即可享用