烹調步驟

1. 準備好家常炊飯的所有食材：

   白米洗淨瀝乾，雞腿肉去除多餘的脂肪後切小塊，乾香菇用熱水泡開、切去蒂頭後切片、紅蘿蔔切小丁，鴻喜菇切去根部剝開，毛豆仁洗淨，蒜頭切末

2. 鍋子燒熱放入一大匙油，將雞皮朝下煎至金黃，再翻面煎至雞肉轉為白色

3. 將雞肉推至一旁，利用鍋內的油爆香蒜末、香菇、紅蘿蔔

4. 加入鴻喜菇與鍋內材料拌勻，再加入蠔油、胡椒粉調味成配料後盛起

5. 電子鍋內放入洗淨的白米，加入與白米等量的水，再將配料、毛豆均勻鋪在白米上方，蓋上鍋蓋，按下炊煮開關開始炊煮

6. 炊煮完成後，悶 10 分鐘再打開鍋蓋，將所有配料與白飯拌勻，即可享用