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  • 牛年吉祥好好運來 (香根牛肉)

香根牛肉

  • 難度
  • 份量
  • 準備時間

    15分鐘

  • 烹煮時間

    15分鐘

預備食材

使用了以下
李錦記產品

烹調步驟

準備食材,香菜葉子跟梗分開,把梗部分切小段,辣椒切絲、薑切絲、豆乾切絲、大蒜切片

醃製牛肉(李錦記黑胡椒肉片醬、玉米粉、蛋液)

鍋先燒熱,放入三大匙沙拉油,豆乾煎到表面金黃

原鍋放入醃好的牛肉快速炒散、炒熟成,此時蒜片、薑絲也可一起放入炒香

加入李錦記黑胡椒肉片醬,快速與食材拌炒均勻, 辣椒絲、香菜梗下鍋,翻炒均勻即可盛盤

上桌時可點綴一點香菜葉,美味上桌
小撇步:
牛肉部位喜歡嫩口一點可以選菲力部位,但價格會比較高一些。如選擇比較一般的部位像是里肌部位,建議還是要經過醃製,才比較不柴口。
香根直接用其他配菜, 如蔥段、洋蔥等。