烹調步驟

1. 準備食材，三色椒去除籽切塊、洋蔥切塊、蒜切片

2. 旗魚片拌入蛋液、李錦記頭道醇鮮醬油和粉料抓醃。

3. 鍋裡放五大匙油脂，油溫上升，約150度左右，把魚片放入鍋中，煎炸至兩面金黃

4. 起鍋備用（可用餐巾紙吸一下油脂）

5. 原鍋放入蒜片、洋蔥、三色椒，拌炒, 加入李錦記酸甜排骨醬、50ml水量或加入適當水量（可依自家口味做調整），把醬汁煮滾

6. 魚片放入盤中，淋上醬汁，就可以上桌囉
   小撇步：魚片也可以選擇鯛魚片,或是比較少骨頭的白肉魚片即可