番茄牛肉
預備食材
材料
- 番茄 300 克
- 牛肉片 300 克
- 蔥 10 克
- 蒜頭 5 克
- 水 50 毫升
醃料
- 李錦記頭道蠔鮮醬油 2 小匙
- 太白粉 1 大匙
- 香油 1 小匙
- 米酒 1 小匙
調味料
- 李錦記頭道蠔鮮醬油 1 大匙
- 香油 1 小匙
烹調步驟
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準備好所有的食材，蔥 5 克切蔥花5 克切段、蒜頭切片, 將牛肉片與醃料混和均勻，抓醃靜置 10 分鐘
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燒開一鍋水，番茄尾端切十字，放入熱水中燙 3 分鐘方便去皮, 番茄取出，剝去外皮、切去蒂頭後再切小塊
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鍋中放入 1 大匙油，將牛肉片炒至 8 分熟取出備用
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再放入 1 大匙油，放入蔥段與蒜片爆香，爆香後將蔥段與蒜片丟棄
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放入番茄塊拌炒, 加入水將番茄煮約 2 分鐘
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收汁到喜歡的稠度後，放入牛肉與醬油拌炒均勻，再拌入蔥花與香油即可起鍋