Authentic Asian Sauces
鮮菇肉片
預備食材
材料
- 豬肉片 100 克
- 新鮮香菇 60 克
- 雪白菇 50 克
- 鴻喜菇 50 克
- 紅蘿蔔 40 克
- 蔥 20 克
- 蒜頭 5 克
- 水 50 毫升
醃料
- 太白粉 1 小匙
- 水 1 小匙
- 胡椒粉 1/4 小匙
- 李錦記頭道蠔鮮醬油 1 小匙
調味料
- 李錦記頭道蠔鮮醬油 1 大匙
烹調步驟
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準備好所有的食材，紅蘿蔔切片、鴻喜菇與雪白菇切除根部後撥開、香菇切片、蔥切段、蒜頭切片，將豬肉片與醃料混和均勻，抓醃靜置 10 分鐘
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鍋中放入 1 大匙油，將豬肉片煎至 8 分熟後取出備用
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再放入 1 大匙油，爆香蔥白與蒜片
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放入香菇、鴻喜菇、雪白菇、紅蘿蔔炒香，加入水煮一下，將材料煮軟
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放入肉片、蔥綠、醬油拌炒至湯汁收乾即可起鍋