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  • 高麗菜香菇肉絲飯

滑蛋蝦仁

  • 難度
  • 份量
  • 準備時間

    10分鐘

  • 烹煮時間

    5分鐘

預備食材

使用了以下
李錦記產品

烹調步驟

準備好所有的食材,蝦子切開背部去除腸泥、蔥切蔥花、蒜頭切末,用廚房紙巾將蝦子的表面水份吸乾

先取半顆蛋白與蝦子、胡椒粉拌勻;太白粉與水混和備用;將剩下的蛋打散,加入蔥花、太白粉水、醬油、少許的鹽混和均勻

鍋中放入2大匙油,爆香蒜末

放入蝦子兩面煎熟,倒入米酒

鍋子保持小火,倒入蛋液,等待邊緣微微凝固的時候,用鍋鏟從外側將蛋液往內側撥,包裹住蝦仁

重複動作直到蛋完全包裹住蝦仁,大約煎到8分熟即可起鍋