三杯中卷
預備食材
材料
- 中卷(透抽) 300 克
- 九層塔 30 克
- 蒜頭 5 瓣
- 辣椒 1 根
- 薑 20 克
- 麻油 1 大匙
- 米酒 1 大匙
調味料
- 胡椒粉 1/4 小匙
- 李錦記頭道蠔鮮醬油 1 大匙
烹調步驟
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準備好所有的食材，中卷洗淨去除內臟與外膜、薑切片、蒜頭去皮、辣椒切片、九層塔洗淨摘取葉子
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鍋中放入麻油，爆香薑片與蒜頭，至薑片邊緣微微捲曲
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放入中卷快炒至 8 分熟
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加入米酒、醬油
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拌勻燒煮至收汁
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起鍋前加入胡椒粉、九層塔、辣椒拌勻，即可盛起