Authentic Asian Sauces
瓜仔肉末
預備食材
材料
- 豬絞肉 250 克
- 脆瓜(花瓜) 120 克
- 蒜頭 10 克
- 米酒 1 大匙
- 水 50 毫升
調味料
- 胡椒粉 1/4 小匙
- 李錦記頭道蠔鮮醬油 1 大匙
- 罐頭湯汁 適量(可省略)
烹調步驟
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準備好所有的食材，脆瓜瀝乾湯汁切碎，蒜頭切末
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鍋中放入 1 大匙油，放入蒜末爆香
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放入絞肉炒散至 8 分熟
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加入米酒拌勻
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加入脆瓜、醬油、胡椒粉、水 (亦可依個人喜好加入少許罐頭湯汁)
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拌勻後燒煮至湯汁收乾入味即可起鍋