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  • 高麗菜香菇肉絲飯

醬燒雞腿肉

  • 難度
  • 份量
  • 準備時間

    5分鐘

  • 烹煮時間

    20分鐘

預備食材

烹調步驟

準備好所有的食料,將雞腿肉劃上幾刀將筋切斷,再調整過厚的地方讓厚度平均,將米酒、糖、醬油混和成醬汁備用

平底鍋中不用放油,雞皮朝下,用中小火逼出雞油,煎至表皮金黃,約8分鐘

翻面續煎約 6 分鐘,直到雞腿排煎熟 (依雞腿排厚度增減時間)

用廚房紙巾吸去鍋中多餘的油脂

倒入醬汁燒煮

讓雞肉兩面均勻沾上醬汁,收汁約 3 分鐘入味即可起鍋,上桌前可以燙幾朵綠花椰菜搭配與撒上白芝麻裝飾