醬燒雞腿肉

準備好所有的食料，將雞腿肉劃上幾刀將筋切斷，再調整過厚的地方讓厚度平均，將米酒、糖、醬油混和成醬汁備用

平底鍋中不用放油，雞皮朝下，用中小火逼出雞油，煎至表皮金黃，約8分鐘

翻面續煎約6分鐘，直到雞腿排煎熟(依雞腿排厚度增減時間)

用廚房紙巾吸去鍋中多餘的油脂

倒入醬汁燒煮

讓雞肉兩面均勻沾上醬汁，收汁約3分鐘入味即可起鍋，上桌前可以燙幾朵綠花椰菜搭配與撒上白芝麻裝飾