四季豆炒肉絲
預備食材
材料
- 四季豆 200 克
- 豬肉絲 150 克
- 蒜頭 10 克
- 辣椒 5 克
- 水 50 毫升
醃料
- 米酒 1 小匙
- 太白粉 1 小匙
- 水 1 小匙
- 李錦記頭道蠔鮮醬油 1 小匙
調味料
- 胡椒粉 1/4 小匙
- 李錦記頭道蠔鮮醬油 1 大匙
烹調步驟
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準備好所有的食材，四季豆洗淨去除頭尾及粗絲後切段、蒜頭拍扁去皮、辣椒切片
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將豬肉絲與醃料混和均勻，抓醃靜置 10 分鐘
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鍋中放入 1 大匙油，先將肉絲炒至 8 分熟，盛起備用
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再放入1 大匙油，爆香蒜頭，放入四季豆拌勻
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加入 50 毫升的水，煮約 2 分鐘讓四季豆軟化，放入肉絲、醬油拌炒
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起鍋前加入辣椒、胡椒粉拌勻，即可上桌