烹調步驟

1. 準備好所有的食材，鯛魚切片、辣椒切斜片、蔥切段

2. 將米酒加入鯛魚片中拌勻，醃 5 分鐘

3. 將鯛魚片均勻沾上麵粉 (任何筋度都可以)，稍微返潮備用

4. 鍋中放入一大匙油燒熱，加入魚片煎至兩面金黃，空隙中放入蔥段爆香

5. 加入李錦記蒸魚醬油、糖、1 大匙水

6. 加入辣椒、胡椒調味，拌勻後待醬汁收乾即可起鍋