時蔬炒三鮮
預備食材
材料
- 軟絲 100 克
- 白蝦 6 尾
- 魷魚(泡開) 80 克
- 甜豆 80 克
- 玉米筍 50 克
- 紅蘿蔔 30 克
- 蒜頭 3 瓣
- 米酒 1 大匙
- 胡椒粉 1/4 小匙
- 香油 1/4 小匙
調味料
- 李錦記蒸魚醬油 2 小匙
- 李錦記舊庄特級蠔油 1 小匙
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
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準備好所有的食材，軟絲與魷魚刻花、白蝦剖背去除腸泥、甜豆去除頭尾洗淨、玉米筍切段、紅蘿蔔切絲、蒜頭切細末
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燒開一鍋水，將甜豆與玉米筍放入鍋中川燙 2 分鐘
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接著放入軟絲、魷魚、白蝦，川燙 30 秒後撈起
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鍋中放入一大匙油燒熱，加入蒜末、紅蘿蔔爆香，炒至紅蘿蔔微軟
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放入剛才撈起的蔬菜與海鮮一起拌炒
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加入米酒、李錦記蒸魚醬油、李錦記舊庄特級蠔油、胡椒粉拌勻，起鍋前加入香油拌勻即可上桌