烹調步驟

1. 準備好所有的食材，軟絲與魷魚刻花、白蝦剖背去除腸泥、甜豆去除頭尾洗淨、玉米筍切段、紅蘿蔔切絲、蒜頭切細末

2. 燒開一鍋水，將甜豆與玉米筍放入鍋中川燙 2 分鐘

3. 接著放入軟絲、魷魚、白蝦，川燙 30 秒後撈起

4. 鍋中放入一大匙油燒熱，加入蒜末、紅蘿蔔爆香，炒至紅蘿蔔微軟

5. 放入剛才撈起的蔬菜與海鮮一起拌炒

6. 加入米酒、李錦記蒸魚醬油、李錦記舊庄特級蠔油、胡椒粉拌勻，起鍋前加入香油拌勻即可上桌