烹調步驟

1. 準備好所有的食材，杏鮑菇切滾刀、米血切小塊、九層塔洗淨摘取葉子、蒜頭拍扁去皮、薑切片、辣椒切斜片

2. 小火燒熱麻油，加入薑片煸至邊緣微捲

3. 加入杏鮑菇並翻炒至微微出水

4. 放入米血、蒜頭、李錦記頭道醇鮮醬油拌炒均勻

5. 加入酒與胡椒粉拌勻

6. 最後加入辣椒、九層塔，炒至醬汁收到喜歡的稠度即可上桌