烹調步驟

1. 準備好所有的食材，鴨血買回後先泡冷水，蒜切片，蔬菜洗淨剝小片, 鴨血從水中拿出，切成適當的大小, 豆腐切成適當的大小

2. 燒開一鍋水，水中加入一大匙的鹽巴，準備川燙鴨血與豆腐, 放入豆腐川燙10分鐘後撈起, 放入鴨血川燙10分鐘後撈起

3. 取一深鍋，鍋中放入一大匙油，加入蒜白爆香, 加入1500 毫升的水, 煮滾後加入一包麻辣火鍋上湯

4. 放入鴨血與豆腐，先煮15分鐘, 再放入喜歡的火鍋料，煮至水滾

5. 最後加入蔬菜與蒜綠，煮至所有材料都熟了，即可上桌