default-banner
  • 回鍋肉醬豬小排

清蒸白菜捲

  • 難度
  • 份量
  • 準備時間

    15分鐘

  • 烹煮時間

    20分鐘

預備食材

使用了以下
李錦記產品

烹調步驟

準備好所有的食材,蝦米與紅蘿蔔切末狀,白菜葉小心剝取並洗淨

肉餡中加入蝦米、紅蘿蔔、蛋黃、胡椒粉、麻油、醬油, 絞打均勻至肉餡呈現有黏性,均分成6等份

將白菜根部稍微削薄,待會會比較好捲, 燒開一鍋水,白菜葉放入燙軟後夾起

將燙好的白菜平舖在砧板上,底部1/5處放上肉餡, 從根部往上捲,蓋住肉餡, 將左右葉子往中間包入, 往上捲起即可,收口朝下放入盤子中備用

燒開一鍋水,底部墊個蒸架,將白菜捲放入, 蓋上鍋蓋,大火蒸 20 分鐘, 時間到後開蓋,即可取出擺盤

等到醬汁收到喜歡的稠度,加入蔥綠翻炒,即可起鍋