粟子燒雞
預備食材
材料
- 去骨雞腿肉 450 克
- 去殼栗子 100 克
- 乾香菇 8 朵
- 蔥 1 支
- 薑 5 片
- 水 3 大匙
調味料
- 李錦記回鍋肉醬 1包
- 李錦記舊庄特級蠔油 1 大匙
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
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準備好所有的食材，薑切片，蔥切段，香菇預先泡水泡發，雞腿肉切成丁狀，加入舊庄特級蠔油醃製半小時
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燒開一鍋水，先將栗子燙熟
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鍋中不放油，雞腿肉皮朝下放入，開中火逼出雞油，直到雞肉邊緣微微變白色, 翻面煎至兩面金黃，盛起備用
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利用鍋中雞皮的油，爆香薑片、蔥白, 放入雞肉、栗子、香菇，翻炒均勻, 轉小火，倒入回鍋肉醬包及3匙水炒均勻
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等到醬汁收到喜歡的稠度，加入蔥綠翻炒，即可起鍋