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  • 回鍋肉醬豬小排

三杯海陸總匯

  • 難度
  • 份量
  • 準備時間

    20分鐘

  • 烹煮時間

    15分鐘

預備食材

使用了以下
李錦記產品

烹調步驟

準備好所有的食材,小卷切圈,雞腿肉切小塊,白蝦去殼去腸泥,梅花肉切絲,蒜頭拍開去皮,辣椒、薑切片; 在白蝦與絞肉中,分別加入1小匙太白粉與1大匙水,抓勻

麻油倒入鍋中開火,放入薑片煸香,至薑片邊緣蜷曲, 加入蒜頭一起爆香

將薑片與蒜頭推至旁邊,放入雞腿肉炒至半熟, 再放入豬肉絲炒至半熟後,與鍋中其他材料拌勻

放入蝦子與小卷, 將所有材料翻炒均勻, 倒入醬油,翻炒至材料與醬汁均勻混和

嗆入米酒,將醬汁收乾至喜歡的稠度

最後加入九層塔與辣椒拌炒一下,即可起鍋