烹調步驟

1. 將蒜頭拍扁去膜切蒜片；辣椒切斜片；蔥切段；洋蔥去膜切絲備用。

2. 牛肉片與醃料拌勻醃約10分鐘備用。

3. 鍋內倒入1大匙的油，熱鍋後加入洋蔥絲、蒜片、辣椒片及蔥白爆香。

4. 再加入作法2的牛肉及李錦記舊庄特級蠔油、醬油及米酒拌炒。

5. 起鍋前加入蔥綠段大火拌炒即可。