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美味食譜
蒜辣塔香蛤蜊
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蒜辣塔香蛤蜊
難度
Level: 1
份量
Serves: 3
準備時間
15
分鐘
烹煮時間
10
分鐘
30分鐘
肉
晚餐
午餐
亞洲美食
豬
少於30分鐘
一匙入味 家常好菜
預備食材
材料
蛤蜊 600g
九層塔 適量
辣椒 2根
蒜頭 3瓣
薑片 5片
醃料
調味料
李錦記蒸魚醬油 2大匙
李錦記舊庄特級蠔油 1大匙
清水 100cc
使用了以下
李錦記產品
醬油
蒸魚醬油
蠔油
舊庄特級蠔油
烹調步驟
蛤蜊用菜瓜布刷洗表面; 紅辣椒去籽斜切; 九層塔去除老葉硬梗; 薑片切絲; 蒜頭去除外膜拍扁
取一炒鍋, 加入一大匙油, 蒜頭 薑絲 辣椒, 小火煸香
加入蛤蜊、清水、蒸魚醬油, 改轉大火, 悶煮至蛤蜊全開
倒入蠔油炒勻
,
關火
,
放入九層塔
,
利用餘溫翻炒
盛盤即完成料理
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