烹調步驟

1. 蒜頭切末; 老薑切絲; .地瓜去皮, 切成易入口大小
2. 排骨加水淹過, 靜置30分 (去血水去腥)

3. 取一料理盆, 放入肉塊及醃料拌勻, 醃約30分鐘待入味

4. 將肉塊取出, 醬汁備用, 取一深盤, 地瓜鋪盤, 倒入醬汁
5. 擺入排骨, 灑入蒸肉粉 靜待反潮

6. 移到電鍋蒸架上, 外鍋3杯水, 按下炊飯鍵, 蒸至炊飯鍵跳起, 一道方便的電鍋料理就完成