烹調步驟

1. 大蒜切末，洋蔥切絲泡冰水洗去辣味後瀝乾水份，甜椒去蒂頭去籽切絲，木耳、紅蘿蔔切絲，芹菜切段。
   
2. 蒟蒻瀝除水份剪成小段備用。
3. 黃豆芽洗淨掐去根部後入滾水汆燙3分鐘。
4. 投入甜椒絲，木耳絲、紅蘿蔔絲，芹菜段與步驟3一起續汆燙1分鐘。
5. 撈起冰鎮降溫後瀝除水份。
6. 加入調味料拌勻，撒上白芝麻即可享用。