烹調步驟

1. 起油鍋將翅小腿煎至表面焦香。
2. 加入香菇、薑片、辣椒，倒入所有調味料與香菇水，煮滾後「蓋上鍋蓋」燉煮約30分鐘。
3. 燉煮至湯汁收乾即可盛盤享用。