烹調步驟

1. 去骨雞腿肉切成適口大小，加入洋蔥絲、水與調味料一起燉煮至醬汁滾開、雞肉熟透。
2. 蛋液勿打太散，並以中間向外畫圓方式倒入蛋液，蓋上鍋蓋悶至蛋液表面凝固即可熄火。
3. 大碗中添入白飯，將作法二輕輕滑入碗中鋪於白飯上。
4. 撒上蔥花即可。