Authentic Asian Sauces

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川味豆瓣草魚片燒豆腐

  • 難度 Level: 3
  • 份量 Serves: 3
  • 準備時間

    10分鐘

  • 烹煮時間

    15分鐘

少於30分鐘 海鮮

預備食材

材料

  • 草魚切片 6片
  • 木棉豆腐 2盒
  • 豆皮(豆包) 2片
  • 薑片(切末) 8片
  • 蒜(切末) 3瓣
  • 蔥 4根
  • 麵粉 1湯匙

調味料

  • 李錦記辣豆瓣醬 1湯匙
  • 李錦記蒸魚醬油 2湯匙
  • 鹽 1茶匙
  • 水 250ml

使用了以下
李錦記產品

Chili Bean Sauce ( Taban Djan) 368G TW

辣椒醬

辣豆瓣醬
Seasoned Soy Sauce For Seafood 410ML TW

醬油

蒸魚醬油

烹調步驟

  1. 將草魚片灑上鹽巴抓醃，再裹上薄麵粉
  2. 下油鍋半煎炸，表面呈金黃色後取出備用
  3. 在鍋中加入辣豆瓣醬、蒜末、蔥段、薑末和蒸魚醬油拌炒，並倒入250ml水煮滾
  4. 水滾後依序放入木棉豆腐、豆包以及炸好的草魚片
  5. 蓋上鍋蓋小火慢煮8分鐘
  6. 將料理盛盤並淋上醬汁，最後灑上香菜即成