地中海風堅果番茄盅
預備食材
材料
- 牛番茄 5 顆
- 牛絞肉 250 克
- 綜合堅果 (杏仁、核桃、腰果等) 30 克
- 蘑菇 80 克
- 洋蔥 40 克
- 蒜頭 10 克
- 橄欖油 1 大匙
調味料
- 李錦記香菇素蠔油 2 大匙
- 胡椒粉 1/4 小匙
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
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牛番茄切去頂部，用湯匙挖去番茄中心的果肉，留下外殼，取 80 克果肉 (盡量不含湯汁) 切碎
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鍋中放入油，將牛絞肉炒散後盛起備用
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爆香蒜末、蘑菇丁、洋蔥末，再加入番茄碎拌炒，加入調味料拌勻
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放入牛絞肉、堅果碎拌勻，將湯汁收乾，所有食材拌勻成內餡後放入番茄盅
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淋上少許橄欖油，放入烤箱中，以攝氏 180 度烤 15 分鐘後取出
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撒上少許堅果碎、巴西里葉點綴