Authentic Asian Sauces

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豉椒炒蛤蜊

  • 難度 Level: 2
  • 份量 Serves: 4
  • 準備時間

    10分鐘

  • 烹煮時間

    15分鐘

亞洲美食

預備食材

材料

  • 蛤蜊 600 克
  • 蒜頭 3 瓣
  • 豆豉 1 大匙 (T)
  • 蔥 1 支
  • 薑 15 克
  • 辣椒 1 根
  • 米酒 2 大匙 (T)

調味料

  • 李錦記蒸魚醬油 1 小匙 (t)
  • 李錦記舊庄特級蠔油 1/2 大匙 (T)
  • 糖 1/4 小匙 (t)

使用了以下
李錦記產品

Seasoned Soy Sauce For Seafood 410ML TW

醬油

蒸魚醬油
Premium Oyster Sauce 510G TW

蠔油

舊庄特級蠔油

烹調步驟

  1. 準備好所有食材。蛤蜊洗淨吐沙，蒜頭切末，豆豉稍微洗淨瀝乾，蔥切段，薑切絲，辣椒切斜片
  2. 鍋中放入少許油，爆香蒜末、豆豉、蔥白、薑絲
  3. 再放入蛤蜊拌炒，加入米酒，拌炒至蛤蜊開啟
  4. 加入調味料拌勻，開大火將湯汁收乾到喜歡的稠度
  5. 加入蔥綠、辣椒拌勻，即可享用