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美味食譜
XO醬蔥爆鮑魚海鮮煲
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XO醬蔥爆鮑魚海鮮煲
難度
份量
準備時間
30
分鐘
烹煮時間
15
分鐘
鮑魚
晚餐
中式食譜
鮑魚
午餐
晚餐
少於60分鐘
預備食材
材料
李錦記蠔皇極品鮑魚 2罐
李錦記XO醬 1湯匙
帶子 150克
蝦仁 150克
珊瑚蚌 100克
石斑肉 100克 (切塊)
蒜蓉 20克
薑 20克 (切片)
京蔥 150克 (切斜段)
油 1湯匙
醃料
白胡椒粉 少許
太白粉 1茶匙
調味料
李錦記頭道醇鮮醬油 1湯匙
紹興酒 2湯匙
糖 2茶匙
太白粉2茶匙
鹽 ¼茶匙
使用了以下
李錦記產品
即食美選
蠔皇極品鮑魚
美食醬料
XO醬
烹調步驟
將帶子、蝦仁、珊瑚蚌及石斑肉醃20分鐘。
鍋中煮滾水後加蝦仁、珊瑚蚌及石斑肉,煮滾後瀝乾。
把帶子放入沸水中浸熟,瀝乾備用。
中火燒熱油,加入XO醬炒香。加入蒜蓉、薑及京蔥炒勻。
加入帶子、蝦仁、珊瑚蚌、石斑肉、鮑魚及所有調味料炒勻。
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