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美味食譜
XO醬蔥爆鮑魚海鮮煲
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XO醬蔥爆鮑魚海鮮煲
難度
Level: 3
份量
Serves: 2
準備時間
30
分鐘
烹煮時間
15
分鐘
鮑魚
晚餐
中式食譜
鮑魚
午餐
晚餐
少於60分鐘
預備食材
材料
李錦記蠔皇極品鮑魚 2罐
李錦記XO醬 1湯匙
帶子 150克
蝦仁 150克
珊瑚蚌 100克
石斑肉 100克 (切塊)
蒜蓉 20克
薑 20克 (切片)
京蔥 150克 (切斜段)
油 1湯匙
醃料
白胡椒粉 少許
太白粉 1茶匙
調味料
李錦記頭道醇鮮醬油 1湯匙
紹興酒 2湯匙
糖 2茶匙
太白粉2茶匙
鹽 ¼茶匙
使用了以下
李錦記產品
即食美饌
蠔皇極品鮑魚
美食醬料
XO醬
烹調步驟
將帶子、蝦仁、珊瑚蚌及石斑肉醃20分鐘。
鍋中煮滾水後加蝦仁、珊瑚蚌及石斑肉,煮滾後瀝乾。
把帶子放入沸水中浸熟,瀝乾備用。
中火燒熱油,加入XO醬炒香。加入蒜蓉、薑及京蔥炒勻。
加入帶子、蝦仁、珊瑚蚌、石斑肉、鮑魚及所有調味料炒勻。
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