Authentic Asian Sauces

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蒜辣泰式涼拌海鮮

蒜辣泰式涼拌海鮮

  • 難度 Level: 2
  • 份量 Serves: 4
  • 準備時間

    20分鐘

  • 烹煮時間

    10分鐘

假日食譜

預備食材

材料

  • 蝦子 150 克
  • 透抽 150 克
  • 洋蔥 50 克
  • 紫洋蔥 50 克
  • 小番茄 50 克
  • 辣椒 1 根
  • 香菜 20 克
  • 冰開水 適量

醃料

  • 鹽 1/4 小匙
  • 米酒 1 小匙

調味料

  • 李錦記蒜蓉辣椒醬 1 大匙
  • 檸檬汁 3 大匙
  • 魚露 1.5 大匙
  • 糖 1 大匙

使用了以下
李錦記產品

Chili Garlic Sauce 368G TW

辣椒醬

蒜蓉辣椒醬

烹調步驟

  1. 蝦子加入醃料醃 10 分鐘，洋蔥與紫洋蔥絲泡冰水 5 分鐘(去除辛辣味)
  2. 將蝦子、透抽川燙約 2 分鐘，再以冰水冰鎮
  3. 將調味料拌勻成醬汁備用
  4. 將瀝乾的洋蔥、紫洋蔥、蝦子、透抽，與小番茄、辣椒片、香菜段混和
  5. 再淋上醬汁拌勻