魚香肉末蒸魚片
預備食材
材料
- 鯛魚片 200 克
- 豬絞肉 180 克
- 蒜頭 3 瓣
- 辣椒 1 支
- 蔥 1 支
- 薑 (可省略) 10 克
醃料
- 米酒 1 小匙
- 鹽 1/8 小匙
- 太白粉 1 小匙
調味料
- 李錦記魚香肉絲用醬 1 包
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
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鯛魚片用紙巾擦去表面水份、蒜頭與辣椒切末、蔥切蔥花、薑切絲
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鯛魚片先切去顏色較紅部位，再將魚肉切成斜片狀，加入醃料抓醃 10 分鐘
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爆香蒜末與蔥白，放入絞肉拌炒至肉色轉白
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加入魚香肉絲用醬，將絞肉與醬料拌勻成肉醬，盛起備用
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容器中鋪上魚片、放上薑絲(可省略)，再淋上肉醬
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電鍋中放入 1.5 米杯水，先加熱出蒸氣，再放入容器，蓋上鍋蓋蒸約 8 分鐘 (依照魚肉厚薄調整時間)，起鍋後撒上蔥花