蒜香辣雞翅
預備食材
材料
- 雞三節翅 4 支
- 辣椒 1 支
- 蔥 1 支
醃料
- 李錦記蒜蓉辣椒醬 1 小匙 (t)
- 李錦記頭道醇鮮醬油 1 小匙 (t)
- 米酒 1 大匙 (T)
調味料
- 李錦記蒜蓉辣椒醬 1 大匙 (T)
- 李錦記舊庄特級蠔油 1 小匙 (t)
- 李錦記頭道醇鮮醬油 1 小匙 (t)
- 糖 1/2 小匙 (t)
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
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雞翅洗淨分段成二節翅與翅小腿，與醃料抓勻，充份吸收水份，醃 20 分鐘或以上，辣椒切圈，蔥切蔥花
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將調味料拌勻成醬汁備用
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鍋中放入油燒熱，放入雞翅兩面煎至焦香後取出備用
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爆香蔥白，將醬汁放入鍋中炒香，再加入 100 毫升水
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放入雞翅煨煮，蓋上鍋蓋煨煮 3 ~ 5 分鐘，等雞翅熟透
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打開鍋蓋將醬汁與雞翅充分拌勻，收乾醬汁至喜歡的稠度，起鍋前撒上蔥花、辣椒