烹調步驟

1. 雞翅洗淨分段成二節翅與翅小腿，與醃料抓勻，充份吸收水份，醃 20 分鐘或以上，辣椒切圈，蔥切蔥花
2. 將調味料拌勻成醬汁備用
3. 鍋中放入油燒熱，放入雞翅兩面煎至焦香後取出備用
4. 爆香蔥白，將醬汁放入鍋中炒香，再加入 100 毫升水
5. 放入雞翅煨煮，蓋上鍋蓋煨煮 3 ~ 5 分鐘，等雞翅熟透
6. 打開鍋蓋將醬汁與雞翅充分拌勻，收乾醬汁至喜歡的稠度，起鍋前撒上蔥花、辣椒